隨著人們的生活水平越來越高，生鮮計生鮮超市的發展前景也越來越好。對于一家生鮮超市來說，關鍵的是每天如何保證有穩定的貨源。生鮮采購是生鮮超市經營過程中非常重要的一環，采購的生鮮來源大致有三種渠道分別是：供應商供貨、農販采購、產地直采。
    一、供應商供貨：
    供應商供貨是生鮮超市中比較常見的一種采購渠道，供應商供貨雖然貨源相對比較穩定，但是中間環節存在差價。供應商開的價格是否合理、生鮮質量是否有保證、能否長期合作等都需要考慮好。做采購要懂采購，對市場有較高的敏銳感。
    二、農販采購：
    在農村有大量的種植戶，相對供應商來說，農村采購省去了中間商的環節。但是，由于農戶種植量比較少、品種單一。所以，如果從農販處采購，需要付出更多的人力成本和運輸成本，采購齊所需的菜可能要找很多農販才行。
    三、產地直采：
    產地直采需要生產者直接給自己供貨，減少中間環節，能以較低的成本價進貨。但這種方式能采購到的品種并不多，同樣需要付出較多的人力成本和運輸成本。
    目前有規模的生鮮超市，一般都有自己的供應鏈，如生鮮計生鮮超市。不僅能給自己提供穩定的貨源，還能控制成本，同時還能保證食材的安全健康。但是由于建立供應線成本較高，因此，大多數生鮮超市并沒有這個實力。