內蒙古不僅顏值扛打

美食也讓人回味無窮

吃著燒麥喝著奶茶聽著呼麥

這樣的愜意時光你不心動嗎

味蕾的滿足足以抵消跋涉的疲憊

馮鞏老師前幾日來呼和浩特時發出感慨——內蒙古的美不僅在于自然風光，更在于淳樸善良的人民，豐富多彩的文化和令人垂涎的美食。每一次來都讓我更加熱愛這片土地。那個好來寶，那個長調，那個呼麥，那個燒麥，長調悠揚，馬奶酒飄香。內蒙古的飲食文化豐富多彩，呼和浩特飲食文化兼容了多元特色，并在傳承融合中逐步形成極具自己地域風味的代表性美食。

燒麥、羊雜碎、焙子和黃米炸糕、托縣燉魚、和林燉羊肉、烤方子、蔥爆羊肉、醬牛肉、回勺面，構成了呼和浩特傳統10味。

老茶湯、冷水煮羊肉、烤鹿排和蕎面拿糕、鋼城面點、蒙派羊肉火鍋、黃河烤魚、全牛宴、銅鍋精燴菜、大福林包子、扎蒙蒙花拌湯，構成了包頭9味。

烤全牛、羊背子、阿爾巴斯風干羊肉和鴻運牛頭、迎親套茶、排骨燜山藥丸子、腌豬肉燴小白菜、準格爾六大碗、沙蔥炒羊寶以及鄂爾多斯小吃（巧手花饃、豌豆豆面、驢肉碗砣、黃米糕圈、小米涼粉、糜米酸粥、沙蔥土豆泥 ），構成了鄂爾多斯溫暖10味。

莜面全席、紅燜羊肉、薯都三絕和豐鎮月餅、卓資熏雞、烏蘭察布三寶、大拌涼菜、沙蔥酸奶羊肉蒸餃、蒙古肉粥、抿面，構成了烏蘭察布經典10味！

黃河北，陰山南，八百里河套米糧川……河套四鍋香、河套四碗面、河套硬四盤和河套四金果 （黃柿子、華萊士、燈籠紅、早熟梨）、河套四小吃（面精、炒酸粥、肉焙子、糖麻葉），構成了巴彥淖爾河套20風味。

布里亞特包子、水煮南屯牛排、羊小腿和呼倫貝爾包山羊、呼倫貝爾羊血腸、醬香牛窩骨、香煎呼倫湖白魚、炸秀麗白蝦、素溜草原白蘑、肉末柳蒿芽、紅燒鹿肉、俄羅斯列巴，構成了呼倫貝爾12味。

赤峰對夾、排骨蒸餃、干炸華子魚和烤羊背、紅蘑炒肉、干炸羅隔肉、鍋包肉、殺豬菜、炭烤羊尾尖、麻籽豆腐、小米飯菜包、糟米咯咯豆，構成了赤峰12峰味。

科爾沁餡餅、通遼牛肉干、通遼蕎面、科爾沁肥牛火鍋、通遼烤羊腿、炒米、黃金玉米餐、小米豆角飯，構成了通遼8珍味。

早茶、正藍旗奶食、烏珠穆沁手把肉和阿巴嘎酸馬奶、蘇尼特涮羊肉、石頭烤肉、風干肉、黃油卷子，構成了錫林郭勒蒙餐8絕。

阿拉善烤全羊、黃燜駝排、蓯蓉滋補湯和干鮮羊肉雙拼、蝶花駝掌、賀蘑燉土雞、羊肉墊卷子、燉居延海野生魚、沙米涼粉、駝肉餡餅、鎖陽油餅卷沙蔥、豪華拉面、居延蜜瓜、駝奶，構成了阿拉善斑斕14味。

烏海湖魚鮮、烏海葡萄酒、烏海酒莊菜和烏海燒烤、烏海燉阿爾巴斯山羊肉、烏海葡萄，構成了烏海6滋味。

興安盟大米、阿爾山山野12味、西口十八碗、烤全羊、奶制品……興安盟特色的餐飲美食，搭配本地風格的風味佳肴，能滿足每一個行走在路上的味蕾！

內蒙古，是為了美食也值得去一趟的地方，還有更多值得一試的佳肴和小吃，在享受美食的同時愛上內蒙古。

監制：李中鋒；文案：雒揚

資料來源：內蒙古自治區文化和旅游廳微信公眾號 青城融媒微信公眾號 活力內蒙古微信公眾號 內蒙古自治區人民政府官方網站 央廣網 文匯客戶端

來源：草原云

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