近日，中國·沽源2024全國烤羊大賽暨庫倫淖爾烤羊大會在張家口沽源盛大開幕。本次烤羊大會包含賽前論壇、烤羊大會啟動儀式、參賽團隊現場制作展示烤全羊、大眾評審、頒獎典禮等環節，來自北京、天津、河北、山西、內蒙古等不同地區的共100支參賽隊伍分為烤羊和烤肉兩組，同臺競技，現場氣氛十分熱烈！

烤制好的全羊放在一次性桌布上，外表焦黃發脆、內部綿軟鮮嫩、羊肉味清香撲鼻，搭配上各家的醬料，只需咬一口，外焦里嫩的羊肉便化成一股暖意，從舌尖滑入胃底，香氣四溢。

大眾評審們現場品嘗結束后，根據得票數選出本次烤羊大賽的一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、技術創新獎2名以及游客評選最佳人氣獎1名。據悉，本次烤羊大賽結束后，庫倫淖爾度假區將在每個周末都舉辦一場烤羊大會，為來自全國各地的游客獻上美食美景盛宴。

烤全羊美食文化歷史悠久，沽源作為遼、金、元歷代帝王避暑游獵的勝地，有著深厚的蒙元文化底蘊和飲食慣，這里的草原詐馬宴是特有的一種重現古代王宮宴席的形式，而烤全羊就是宴會上的主打菜品。近年來，沽源縣致力于打造“壩上烤羊”特色文旅餐飲品牌，通過烤全羊特色美食文化聚攏人流商流，激活夜間消費。庫倫淖爾將烤全羊發展成為區域知名品牌和地方標志性美食，多業態協調發展，打造“吃、住、行、游、購、娛”的旅游綜合體，進一步融入京張體育文化旅游帶建設的交流協作，切實提升張家口旅游城市的影響力和吸引力。

本次大賽由北京市烹飪協會、天津市飯店協會、河北省旅游協會、河北省飯店烹飪餐飲行業協會主辦，由藍鯨控股集團承辦，是張家口市大力拓展文旅市場和夜經濟消費、積極響應全省“這么近、那么美，周末到河北”文旅產業發展目標的具體實踐。（來源：中國日報網  中國日報河北記者站 張余）

2024年內蒙古餐飲供應鏈暨火鍋食材展覽會于11月1-3日在內蒙古國際會展中心隆重舉辦，展會規模空前、吸引全國眾多品牌供應鏈企業展出，近千款新品爆品，作為一年一度的食材餐飲商貿采供大展，將促進企業與買家共同進步，推動餐飲食材行業高質量發展，開創行業新紀元！

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